蒸油面:面粉二两,大火蒸15分钟,开盖拌匀再蒸10分钟,拌入一两菜籽油。
揉面团:八两面粉,加入油面,酵母粉用水化开,温水和面,揉光静置。
炒核桃:核桃仁炒香,打碎,去皮(我是用嘴吹的,有好方法欢迎分享),拌入盐糖和花椒粉,依个人口味。
将核桃碎加入醒好的面团,揉匀。
切成大小均匀的面团,擀圆,薄点的好吃。一斤面粉可制作十个左右。
烙饼:平底锅或者电饼铛中加入菜籽油,双面烙至金黄,出锅!我也试过用烤箱,效果不好变饼干了。
上传你做的汉中核桃馍