奶油红丝绒蛋糕

1 人做过这道菜
用料参考了别的方子_(:3」∠)_
能做一个六连模的量_(:3」∠)_

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 45g
细砂糖 35g
一小撮
玉米油 18g
牛奶 23g
红曲粉 2.5g
红色色素 适量
柠檬汁 适量
香草精 适量
淡奶油 100g
糖粉(奶油用) 15g

奶油红丝绒蛋糕的做法  

  1. 分离蛋清蛋黄,蛋清冷藏备用

    奶油红丝绒蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄加5g糖及盐搅拌均匀

    奶油红丝绒蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入油和奶搅拌均匀

    奶油红丝绒蛋糕的做法 步骤3
  4. 低粉和红曲粉混合过筛,加入色素切拌均匀

    奶油红丝绒蛋糕的做法 步骤4
  5. 蛋白加柠檬汁分三次加糖打发

    奶油红丝绒蛋糕的做法 步骤5
  6. 讲蛋白倒入蛋黄糊切拌均匀

  7. 放入预热好的烤箱170度20分钟

    奶油红丝绒蛋糕的做法 步骤7
  8. 奶油加糖打发待蛋糕冷却后进行裱花装饰

小贴士

混合蛋白和蛋黄糊时一定要切拌不可画圈搅拌
色素及香草精如没有可以不用
玉米油可以替换成其他无味植物油

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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该菜谱发布于 2016-06-07 13:03:59
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奶油红丝绒蛋糕的答疑

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