苦瓜炒蛋

Name: 苦瓜炒蛋
Ingredients: 一根苦瓜; 四个鸡蛋; 盐; 油

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苦瓜具有可以祛心火，解毒、明目、补气益精，止渴消暑的功效。夏季养生适宜多吃苦味食物，所以苦瓜炒蛋成为一种最常被端上餐桌的一道快手菜。

用料

打鸡蛋时加入少许料酒，炒出来的鸡蛋不腥而且很嫩，苦瓜刮丝切碎一定程度上降低了苦瓜的苦味，还保留了苦瓜的脆嫩。

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该菜谱发布于 2016-06-07 18:00:26

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