自制彩色面条
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人做过这道菜
海迪澈爱厨房
喜欢吃手擀面，但擀起来太累，自从入手厨师机后，吃面条不再有难度，轻松自制各种小面，今天分享红菜头汁面条，色泽非常惊艳！！！
用料
| 红菜头 | 2个(出汁500g) |
| 中筯面粉 | 1570g |
| 食盐 | 5g |
自制彩色面条的做法
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用原汁机榨出红菜头的汁，二个红菜头榨了500g左右。
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将红菜头汁过筛，除去上浮的沫子。
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将面粉与盐放入红菜头汁中。
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用筷子或勺子，拌成面穗，放置15分钟。
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用手揉面团，分成若干个小面团，因为水份少，所以大概成团即可。
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取一个面团，用擀面杖擀成薄一点的大片，因太厚的话厨师机压面配件太吃力。
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这是来回1档压了三个来回的样子，别急，多压几次颜色就均匀了。
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看压几次后，已经使面片很滋润颜色很均匀了。
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将所有面片都压制好后，按1档3档5档7档的顺序，逐档压成薄面片。我最终用了7档，因为是细面，我感觉有点厚度更好吃，如果喜欢薄的可再9档过一次。
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更换上压面条的配件
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面片上撒些干面粉防粘，开压。
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压好的面卷成卷，有木有很好看呀？
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装盘摆个造型…
小贴士
我做的量大，够六个大人吃，大家可以根据人数，适当增减用量。
