鱿鱼卷

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用料  

鱿鱼 1条
玉米&青豆&胡萝卜 若干
香菇(干的鲜的都可以) 几朵
糯米(参照鱿鱼大小) 300克
李锦记蚝油 2汤匙
李锦记薄盐生抽 1汤匙
鸡精&盐&糖 1小汤匙

鱿鱼卷的做法  

  1. 1.糯米提前一晚浸泡;鱿鱼剥去外皮;香菇泡热水(水不要倒掉,后面炒饭时可以添加);胡萝卜切丁

    鱿鱼卷的做法 步骤1
  2. 2.青豆,胡萝卜丁,玉米粒过水(过水的时候水里放一点油一点盐,主要保持蔬菜不变色)

    鱿鱼卷的做法 步骤2
  3. 3.锅热加油,蔬菜粒和香菇丁下锅炒制(香菇一定要用力挤干水,免得遇到热油飞溅烫到自己,很危险🤔🤔🤔)

    鱿鱼卷的做法 步骤3
  4. 4.加入沥干水的糯米,翻炒

    鱿鱼卷的做法 步骤4
  5. 5.加入蚝油,生抽,盐,鸡精,糖,还有刚刚泡香菇的香菇水,翻炒

    鱿鱼卷的做法 步骤5
  6. 6.翻炒至米饭略微透明,光火,等饭凉了加到鱿鱼中(主要我怕烫,不怕烫的可以不等直接开始塞😁)

    鱿鱼卷的做法 步骤6
  7. 7.米饭装五分之四饱满即可,毕竟要给米饭君留下膨胀的空间,用牙签封口,我是打叉加三角形△

    鱿鱼卷的做法 步骤7
  8. 9.放锅里蒸煮18分钟(主要我前面米饭炒的比较久,所以还是容易熟的),蒸太久鱿鱼容易干干的

    鱿鱼卷的做法 步骤8
  9. 9.放凉(至少手可以触碰,不然怎么切),切片

    鱿鱼卷的做法 步骤9
  10. 10.好吧,我的第一个方子就这样了,哈哈哈😂😂😂

    鱿鱼卷的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2016-06-07 18:31:47
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鱿鱼卷的答疑

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