鱿鱼 | 1条 |
玉米&青豆&胡萝卜 | 若干 |
香菇(干的鲜的都可以) | 几朵 |
糯米(参照鱿鱼大小) | 300克 |
李锦记蚝油 | 2汤匙 |
李锦记薄盐生抽 | 1汤匙 |
鸡精&盐&糖 | 1小汤匙 |
1.糯米提前一晚浸泡;鱿鱼剥去外皮;香菇泡热水(水不要倒掉,后面炒饭时可以添加);胡萝卜切丁
2.青豆,胡萝卜丁,玉米粒过水(过水的时候水里放一点油一点盐,主要保持蔬菜不变色)
3.锅热加油,蔬菜粒和香菇丁下锅炒制(香菇一定要用力挤干水,免得遇到热油飞溅烫到自己,很危险🤔🤔🤔)
4.加入沥干水的糯米,翻炒
5.加入蚝油,生抽,盐,鸡精,糖,还有刚刚泡香菇的香菇水,翻炒
6.翻炒至米饭略微透明,光火,等饭凉了加到鱿鱼中(主要我怕烫,不怕烫的可以不等直接开始塞😁)
7.米饭装五分之四饱满即可,毕竟要给米饭君留下膨胀的空间,用牙签封口,我是打叉加三角形△
9.放锅里蒸煮18分钟(主要我前面米饭炒的比较久,所以还是容易熟的),蒸太久鱿鱼容易干干的
9.放凉(至少手可以触碰,不然怎么切),切片
10.好吧,我的第一个方子就这样了,哈哈哈😂😂😂