小兴兴的小迷妹
巧克力榛子酥
0
人做过这道菜
榛子买了好久，但是只作为坚果吃难免会腻，于是和巧克力结合在一起既有巧克力的醇香又有榛子的酥脆
用料
| 鸡蛋30克（包括刷表面蛋液） | |
| 黑巧克力15克 | |
| 黄油75克 | |
| 低筋面粉150克 | |
| 泡打粉2克 | |
| 细砂糖50克 | |
| 榛子碎40克左右 |
巧克力榛子酥的做法
-
黄油隔水加热软化成液体，放入黑巧克力软化，搅匀。
-
黄油和巧克力稍微放凉，加入细砂糖和蛋液搅匀。蛋液只留刷表面的分量。
-
搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，混入榛子碎，用刮刀拌匀，不需要搅拌太久！否则就不酥了。
-
将混匀的面团分成适量大小，揉成小球状，摆在锡纸上。表面刷蛋液，爱吃芝麻的也可以放几粒芝麻在表面。
-
烤箱预热180度，175度烤20到25分钟，灵活掌握，蛋液变色，球体变的硬挺就可以。
小贴士
放凉后吃比较酥脆！！我的方子因为用黑巧克力所以并不是很甜，喜欢甜的朋友可以适量加糖或者改为牛奶巧克力。热着吃也很香，我妈妈自己吃了半盘！
