榴莲重芝士蛋糕

奶油奶酪（Cream Cheese）250g切成小块放入打蛋盆，隔热水软化；

软化的奶油奶酪里加入糖粉40g，用电动打蛋器打成泥状；

加入全蛋一只，充分打匀；

加入第二只鸡蛋，充分打匀；

加入榴莲果肉和牛奶30g，充分打匀（榴莲果肉的多少根据个人喜好加入，不需要事先用料理机打碎）；

筛入玉米淀粉15g，用刮刀搅拌至没有干粉颗粒；

拌好的蛋糕糊倒入底部铺好烘焙纸的活底模具（一定要用活底模具，要不然烤好后是无法脱模的），刮平表面；

将模具放入预热好的烤箱中层，下层用烤盘盛上一盘清水，上下火，隔水蒸烤50分钟左右取出（途中注意上色程度，必要时加盖锡纸）；

烤的蛋糕降至室温时封上保鲜膜放冰箱冷藏一夜即可。