泰式椰汁煮蛤蜊
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人做过这道菜
ricki
第一个菜谱，希望你们能喜欢
（其实我很紧张嘿嘿）
最近刚学的一道菜，简单又好吃✪ω✪
深夜看美食片看饿了，
进厨房弄一弄就可以边吃边看了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)
PS: 因为是深夜+手机党，
所以过程图拍得不太好看...
请见谅，谢谢(｡･ω･｡)ﾉ♡
（其实我很紧张嘿嘿）
最近刚学的一道菜，简单又好吃✪ω✪
深夜看美食片看饿了，
进厨房弄一弄就可以边吃边看了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)
PS: 因为是深夜+手机党，
所以过程图拍得不太好看...
请见谅，谢谢(｡･ω･｡)ﾉ♡
用料
| 蛤蜊 | 1大碗（我用了二十只左右） |
| 椰汁／椰奶 | 50ml |
| 高汤／清水 | 350ml |
| 香茅 | 2根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 辣椒 | 2个（不能吃辣的自行减量） |
| 糖 | 2茶匙 |
| 香菜 | （不爱吃可以自动跳过） |
| 以下是可加可不加的材料 | |
| 柠檬叶 | 4片 |
| 青柠 | 半颗 |
泰式椰汁煮蛤蜊的做法
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先准备好材料
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香茅拍扁切小段，
蒜头、辣椒切碎，
香菜切碎，
柠檬叶撕成小块
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以下的步骤比较匆忙，要准备好热水丶蛤蜊丶一个大碗丶筷子
蛤蜊要先烫一下（ΦωΦ）
热水下蛤蜊...
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当蛤蜊烫开口了（不用全开也可以）
就可以赶快把开口的蛤蜊夹上来，
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放在旁边的碗里备用
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热油小火爆香蒜末丶辣椒丶香茅
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加入高汤（或清水）丶椰汁（或椰奶）丶糖丶柠檬叶（可以不加），拌勻然后试一下味道
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煮至微沸，加入香菜和蛤蜊（拌一下），
最后挤入青柠汁就完成了
小贴士
1. 蛤蜊可以换成花甲
2. 烫蛤蜊那里要比较快，一打开口就要马上夹出来了
2. 烫蛤蜊那里要比较快，一打开口就要马上夹出来了
