低筋面粉 175G | |
可可粉 15G | |
速发酵母 3G | |
蛋 45G(室温) | |
砂糖 一大勺 | |
蜂蜜 一大勺 | |
牛奶 90ml(室温) | |
发酵黄油 50G | |
盐 3G | |
糖渍橙皮丁 30G | |
朗姆酒 1/2勺 | |
珍珠糖 30G |
低筋面粉 可可粉过筛两次 备用
橙皮丁与朗姆酒混合浸泡30min至60min
黄油隔水融化成液体
蛋加砂糖,蜂蜜用手动搅拌器打到完全融合,蛋液完全散开。
牛奶碗里撒入酵母。溶解后加入蛋液中拌匀。
加入融化的黄油拌匀
液体与过筛后的分类混合。用刮刀拌至没有明显干粉。加入盐。拌成均匀的面团。加入浸泡好的橙皮丁和珍珠糖。拌匀。
盖盖。温暖的地方发酵30至40min
松饼机预热。用冰淇淋勺取一勺面糊。放在松饼机的中心处。盖盖。烘烤完成后取出放凉食用。