太阳猫美食
芝士夹心大阪烧|太阳猫早餐
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人做过这道菜
关于食物的美味记忆很多时候是由于听觉赋予的感知。铁板料理尤其如此，铁盘呲呲的声响又是令饿鬼魂不守舍。其中大阪烧对我的致命诱惑尤为明显。起初吃饭大阪烧是在上海的某家日料店。料理小哥拿出面糊倒在铁板上，最后放入各种配菜。铁铲和铁板的相互碰撞的声音像是魔咒勾引着我的食欲。最后淋上了大阪烧特有的酱汁和柴鱼片轻柔地在空气中舞动，令人念念不忘~
用料
芝士夹心大阪烧|太阳猫早餐的做法
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将面粉、鸡蛋、盐、水混合，搅拌调开
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圆白菜切碎、加上葱末、虾仁
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一起放到刚才面糊中
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搅拌均匀
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平底锅的油烧热后，就加入一半的面糊。
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面糊还没有凝固时，铺满一层马苏里拉芝士碎
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小火稍煎一会儿就盖上另外一半面糊，过不久就可以翻面咯~等两面煎成金黄色出锅
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刷上大阪烧酱，撒海苔丝，再一层蛋黄酱，最后是柴鱼片
小贴士
圆白菜一般是大阪烧的必备材料，还可以根据自己的喜好加入其他的蔬菜和肉类，例如秋葵或者培根。大阪烧在煎的时候注意开小火，慢慢煎使芝士融化，如果没有马苏里拉芝士也可以用车打芝士片代替哟。
