酸菜丸子汤

粉丝提前用开水浸泡30min，也可以用冷水。不过我个人喜欢吃耙点的，觉得热水泡比冷水泡效果好些。

肉丸子提前弄好备用，可以买现成的，也可以自己剁，也可以靠搅拌机。不过个人建议最好回家自己处理吧，毕竟外面的肉没洗过，不仅不干净还有可能混有猪毛在里面。剁好的肉馅放少许盐,酱油和姜末混合均匀就行啦。

看到这个调料包的图没有，一定要好人家的才够味。不过有些能人有自家泡的酸菜也可以，不过必须得多准备姜，蒜，大葱还有泡椒。不过这个量只有自己把握了，不好说。

后面呢，由于着急弄菜，所以没有上图了，请自己脑补。放油约50g。待油八成热时放入一个是蒜末的调料包，放一半就行了，待充分吸收油分后放入一半的酸菜调料包。注意哦，这里面总共有三包调料，其中有一包是腌鱼的料，不要放错了哦。

待酸菜吸收油分充分后，什么叫充分呢，就是每棵酸菜都看起来亮油油的，就证明酸菜炒好了，这时放入适量水。待水烧开，放入肉丸子。待丸子煮好后放入粉丝，然后待全开后放入葱花，熄火起锅。哇哦，香喷喷的酸菜丸子汤来了。翠花，上酸菜啦。