把干香菇泡发,米和糯米凉水浸泡半小时。这里可以先把干香菇洗一遍,然后待会泡完的水可以用来煮米。
把所有配料(香菇,胡萝卜,火腿)洗净后切小丁,大概5mm大小。同时把刚才泡过的米用发香菇的水煮,煮开即可捞起沥干备用。
热锅热油,下肉末炒散,依次加入火腿,胡萝卜,香菇。炒匀炒香,加入料酒,盐等调味。关火。
把前面煮过的米加到炒料的锅里,撒上胡椒粉,一起搅拌均匀。
装入草包袋。隔水蒸二十分钟左右(蒸的期间可以试吃看看,每个人喜欢的软硬不一样)。
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