葱花千层大饼

8.2 综合评分
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用料  

面粉 450g
温水 250g左右
酵母粉 3g左右
泡打粉or小苏打 一小撮可不加
葱叶子 一根大葱的
五香粉、花椒粉 适量可不加
油、盐 适量
芝麻 适量

葱花千层大饼的做法  

  1. 面粉加水加酵母加一小撮泡打粉,揉成光滑的面团,发酵两到三倍大,也可不用发酵直接到下一步。

    葱花千层大饼的做法 步骤1
  2. 面团滚圆擀成薄薄的长方形,分别均匀的抹盐、五香粉、花椒粉、刷色拉油(其实猪油也很好吃),撒一点手粉,撒切碎的葱花

    葱花千层大饼的做法 步骤2
  3. 分别从上下两头往里卷起来,左右两头也往里卷一点,防止葱和油跑出来

    葱花千层大饼的做法 步骤3
  4. 扭一扭

    葱花千层大饼的做法 步骤4
  5. 从一头开始螺旋的盘起来

    葱花千层大饼的做法 步骤5
  6. 擀圆

    葱花千层大饼的做法 步骤6
  7. 平底锅刷油,预热不要太烫,饼放进去表面刷水,均匀的撒芝麻,然后盖上盖子发酵十五分钟以上(很关键不要省)

    葱花千层大饼的做法 步骤7
  8. 小火3到五分钟,翻面

    葱花千层大饼的做法 步骤8
  9. 继续盖盖子小火三到五分钟

    葱花千层大饼的做法 步骤9
  10. 出锅凉两分钟,切块

    葱花千层大饼的做法 步骤10
  11. 以前做的稍微薄点的,我老公说喜欢吃厚的。外脆里嫩,真的很好吃~

    葱花千层大饼的做法 步骤11

小贴士

葱花千层大饼是和我妈妈学的,并适当做了点调整。发酵食品的营养成份更有利于孩子身高发育,口感也更松软。此配方比较厚不容易熟,建议新手做300克面粉的量

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该菜谱发布于 2016-06-09 09:01:41
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