面粉加水加酵母加一小撮泡打粉,揉成光滑的面团,发酵两到三倍大,也可不用发酵直接到下一步。
面团滚圆擀成薄薄的长方形,分别均匀的抹盐、五香粉、花椒粉、刷色拉油(其实猪油也很好吃),撒一点手粉,撒切碎的葱花
分别从上下两头往里卷起来,左右两头也往里卷一点,防止葱和油跑出来
扭一扭
从一头开始螺旋的盘起来
擀圆
平底锅刷油,预热不要太烫,饼放进去表面刷水,均匀的撒芝麻,然后盖上盖子发酵十五分钟以上(很关键不要省)
小火3到五分钟,翻面
继续盖盖子小火三到五分钟
出锅凉两分钟,切块
以前做的稍微薄点的,我老公说喜欢吃厚的。外脆里嫩,真的很好吃~