可乐乐777
桂花麻油绿豆糕
9.1
综合评分
10
人做过这道菜
小时候的端午，除了粽子、咸鸭蛋，还有好吃的绿豆糕，咬一口满嘴麻油的清香，现在外面卖的绿豆糕都是麻油香精的味道，所以我从来不买，想吃就自己动手喽😎😎😎顺便写个应景的菜谱😜😜😜
用料
桂花麻油绿豆糕的做法
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脱皮绿豆洗净泡水4小时以上（泡一天效果更好，但是夏天要放冰箱冷藏），泡好的绿豆沥水蒸熟（中大火蒸40分钟左右）
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蒸好的绿豆过筛
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不粘锅放入60克玉米油、20克麻油、糖40克、糖桂花10克、麦芽糖50克和过筛后的绿豆用小火炒至绿豆沙可以抱成团关火
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绿豆沙分成25克一个，豆沙分成10个
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绿豆沙捏成小碗状包入豆沙后搓圆
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用模具轻压成型，冷却后放冰箱冷藏
小贴士
绿豆沙容易坏，一定要冷藏储存，2-3天内吃完为佳
不喜欢麻油的可以用黄油，把玉米油和麻油等量替换成黄油就可以了，不放豆沙，加点切碎的蔓越莓也很好吃
不喜欢麻油的可以用黄油，把玉米油和麻油等量替换成黄油就可以了，不放豆沙，加点切碎的蔓越莓也很好吃
