鲜肉粽子

将准备好的糯米洗净，放入水中浸泡。一般半天左右即可，如果想要口感更好一些，可以每天换两次水，早晚各一次。多泡2到3天。

将备好的猪肉切成一厘米左右的方块，肉最好选择七分瘦三分肥的五花肉。将切好的肉放在一个碗里，放入酱油，老抽，葱段，姜片，一枚八角，少许肉桂。抓勻，放在冰箱冷藏里腌制一个小时左右。

将泡好的糯米沥干水。用酱油老抽拌匀。可少放一些13香调味。

现在就可以包粽子了，将粽叶折成三角形，将糯米放入其中，放入两块肉，再放一层糯米。将粽叶折起来，用线绳捆牢。

将绑好的粽子放入锅中煮制大约一小时左右。捞出过凉水。美味的粽子就可以吃了！