虎杖两吃之虎杖辣炒素丸
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人做过这道菜
慕容素食记
哈哈，翻了一下下厨房，竟然还没有这味食材，于是来抛个砖，等引个玉回来O(∩_∩)O
虎杖又名酸筒杆、酸桶芦。茎直立，高1-2米，粗壮，空心，具明显的纵棱，具小突起，无毛。产于陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南等地。归肝、胆、肺经。清热解毒，利胆退黄，祛风利湿，散瘀定痛，止咳化痰。
这次三叔从韶关回来，带来这个从来没见过的好像放大版的空心菜和芹菜混合体的虎杖，虎杖的味道有天然的酸味，满特别的。于是做个虎杖两吃：凉拌腌制和热炒^_^
虎杖又名酸筒杆、酸桶芦。茎直立，高1-2米，粗壮，空心，具明显的纵棱，具小突起，无毛。产于陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南等地。归肝、胆、肺经。清热解毒，利胆退黄，祛风利湿，散瘀定痛，止咳化痰。
这次三叔从韶关回来，带来这个从来没见过的好像放大版的空心菜和芹菜混合体的虎杖，虎杖的味道有天然的酸味，满特别的。于是做个虎杖两吃：凉拌腌制和热炒^_^
用料
虎杖两吃之虎杖辣炒素丸的做法
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虎杖洗净，滚刀切
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素丸各2个切片
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热锅热油，放入素丸先煸炒一会，然后放入切好的虎杖一起炒，出锅前加入调料再翻炒一会就ok
小贴士
其实当时拿到这个食材的时候根本不知道怎么做，因为从来没吃过啊。。。嘿嘿，掰了一小块尝了一下，发现这货天然酸，就想到了可以借鉴酸豆角炒肉末这类，用素丸或者素肉这类豆制品做配菜，果然还是比较成功滴。。。
各位亲们，如果有好的素食方法，欢迎分享啊(*^__^*)
各位亲们，如果有好的素食方法，欢迎分享啊(*^__^*)
