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老黄瓜炖鳝鱼

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大城小家的轩宝的厨房  大城小家的轩宝
这个时候的黄鳝最好吃了

用料  

鳝鱼 1000g
老黄瓜 500g
小葱 1小把
老姜 1块
大蒜 1头
香菜 1小把

老黄瓜炖鳝鱼的做法  

  1. 黄鳝洗净切段

    老黄瓜炖鳝鱼的做法 步骤1

  2. 黄瓜连皮切段，再切成四瓣，放入锅中垫底

    老黄瓜炖鳝鱼的做法 步骤2

  3. 准备好调料

    老黄瓜炖鳝鱼的做法 步骤3

  4. 锅烧热后放入油，放入所有调料小火炒出香味后放入60克郫县豆瓣，小火炒出红油

    老黄瓜炖鳝鱼的做法 步骤4

  5. 放入鳝鱼翻炒均匀

    老黄瓜炖鳝鱼的做法 步骤5

  6. 倒入适量清水烧开

    老黄瓜炖鳝鱼的做法 步骤6

  7. 把鳝鱼和汤一起倒入铺好黄瓜的锅中，放上葱段和香菜，开小火炖煮至黄瓜熟透即可

    老黄瓜炖鳝鱼的做法 步骤7

小贴士

1、黄瓜越煮越好吃
2、鳝鱼不要选太大的，大拇指粗细的最好
3、鳝鱼宰杀的时候不用去骨，要从肚子上破开

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

全部5个作品

上传你做的老黄瓜炖鳝鱼

 
随便看看
该菜谱发布于 2016-06-09 21:55:38
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老黄瓜炖鳝鱼的答疑

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