酱爆鳝背

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用料  

鳝背 一斤
适量
几片
三瓣
酱油 适量
黄酒 适量
适量
蚝油 适量

酱爆鳝背的做法  

  1. 新鲜鳝背洗净

    酱爆鳝背的做法 步骤1
  2. 热锅冷油爆香葱姜蒜

    酱爆鳝背的做法 步骤2
  3. 放鳝背爆炒至断生

    酱爆鳝背的做法 步骤3
  4. 加入适量黄酒和酱油翻炒均匀

    酱爆鳝背的做法 步骤4
  5. 锅中倒入适量清水盖上盖子中火继续煮

    酱爆鳝背的做法 步骤5
  6. 等水差不多要收干了加入适量糖翻炒均匀就可以装盘了

    酱爆鳝背的做法 步骤6

小贴士

鳝背比较难清洗,会有黏黏的感觉,可以加点面粉拌一下再洗,会好很多
 

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该菜谱发布于 2016-06-09 22:00:19
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酱爆鳝背的答疑

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