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酱爆鳝背
酱爆鳝背
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小猫的厨房
用料
鳝背
一斤
葱
适量
姜
几片
蒜
三瓣
酱油
适量
黄酒
适量
糖
适量
蚝油
适量
酱爆鳝背的做法
新鲜鳝背洗净
热锅冷油爆香葱姜蒜
放鳝背爆炒至断生
加入适量黄酒和酱油翻炒均匀
锅中倒入适量清水盖上盖子中火继续煮
等水差不多要收干了加入适量糖翻炒均匀就可以装盘了
小贴士
鳝背比较难清洗,会有黏黏的感觉,可以加点面粉拌一下再洗,会好很多
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该菜谱发布于 2016-06-09 22:00:19
39 收藏
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