粽子
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人做过这道菜
Wu小燕
用料
| 粽子叶 | 适量 |
| 水草 | 适量 |
| 糯米 | 5斤 (不定) |
| 五花肉 | 2斤（不定) |
| 虾米干 | 半斤（不定) |
| 红豆 | 4两（不定) |
| 腊肠 | 半斤 |
| 花生米 | 1斤 |
| 腊肉 | 半斤（不定，可要可不要） |
| 咸蛋黄 | 12只 |
| 五香粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 花生油 | 少许 |
粽子的做法
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将粽子叶放锅里，烧开了再煮半小时，这样粽子叶才有弹性不容易开裂
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再过清水，一张张的洗干净，用菜篮子装沥干水分，但不用吹风，不吹风变干了不好包
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五花肉切块，用盐、五香粉搞匀腌制一小时
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飞一下水，煮十分钟，捞出沥干水分
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糯米过水洗干净沥干水分，放少许花生油，适量的盐（看米的多少而适量放点）拌匀，不要放太多哦
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虾米洗干净沥干水分，下油爆香，放少许的盐（这次虾米有点小，没买到大一点的虾米）
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一个蛋黄切成1/2或者1/3都可以，个人喜欢
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洗干净再煮十分钟，捞出沥干水分
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肥腊肉切块（可以不放）
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洗干净切块
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扭成三角形
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放一点米在底，将所有材料放入，最后再加点米在上面，弄好叶子包起来，最后用水草或绳子扎起来
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成型了
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锅里煮水开了再放入粽子，中火煲3小时左右，到时可以打开一条看看好了没有再捞出
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肥肉一入口融化了，一点不油腻，是香，这次盐放得刚刚好，超赞！
小贴士
包粽子的工序是比较复杂，但每年端午节都会包，不要怕麻烦，要保留传统文化。如果当天吃不完，凉了后放在冰箱急冷，想吃提前拿出解冻再蒸热，跟原来一样的味道。
