酒酿烧带鱼

带鱼..去头去尾.肚子里面的内脏.黑膜..

然后用这样的清洁球.
二边轻擦掉带鱼身体上的一层白色物！

动作要轻..要温柔.
憋傻大姐似的.
把皮给擦破了...

切成伱要的大小段....
放生姜里面的一部分.酒酿里面的二勺.
..白胡椒粉.盐.陈醋..拌匀腌制半小时以上.
我一般是晚上腌.放冰箱一晚上.第二天烧..

我觉得这种挺好的.
对于我这样白天时间比较紧的人来说.
提前工作做的比较好...能省很多时间！

做啥都应该有计划对吧.
包括那啥啥啥...-_-#.

油锅.放油.（我用的是菜籽油.煎鱼特香）

把带鱼放进去..小火慢煎至二面金黄.


注意被给油崩了..
手臂都是油崩的点点..
会像...汽车开过.崩伱一身泥点的感觉.
问我咋知道的？

开玩笑..伱来看我手不就明白了！真是的..

小芹菜.小米椒.生姜.大蒜切好

把煎好的带鱼取出.
锅里底油..放小米椒.生姜大蒜下去爆香！

把带鱼放入..加白胡椒粉.生抽.酒酿汁.一点陈醋.
.烧开后.转小火.焖至水剩一半时候.
开大火收汁..

盐不用放了.
腌制时候放过了！

水快收干时.
放入小芹菜..

关火后..放鸡精！