沈爷私房
姬松茸响螺花胶煲乌鸡
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人做过这道菜
菜名有点长，因为超级爱喝汤，所以爱研究各种滋补的汤水，哈哈哈，少不了TVB的熏陶，女人嘛，水做的，怎么能没有汤水的滋补呢？这款汤既养颜又润肺，就是前期工作有点麻烦啦……
用料
姬松茸响螺花胶煲乌鸡的做法
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用纯净水泡发响螺片，夏天需放冰箱泡发，泡发时间为3-5个小时（上班族可以在出门前泡好，晚上回来煮就可以），泡发完后切成条。
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花胶在沸汤的姜片水里煮3分钟
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然后捞出和姜片一起放进纯净水里泡发6-8个小时，同样夏天必须放冰箱泡发，待花胶充分吸收水分后捞出洗净（去掉花胶上的鱼油等杂质，还有褶皱中的小沙子）
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洗干净花胶后再和姜片还有葱一起放水里煮沸1分钟捞出
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姬松茸用温水泡发20分钟左右
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乌鸡过水后把所有东西都放入炖盅内加入适量的水，隔水大火炖半个小时，然后文火炖3个小时
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最后加盐调味即可，这款滋补靓汤就爆好啦！至于花胶，我觉得自己吃的话，我一般会选黄花胶，因为实惠而且营养充足！
小贴士
如果没有炖盅的宝宝同样可以用汤锅炖，步骤是一样的，汤锅直接炖出来汤头会浓一点，喜欢汤清一点的宝宝可以选用炖盅。
