本宫待你不薄啊
万能的芝麻拌拌拌酱
8.5
综合评分
186
人做过这道菜
有没有这样一种感觉~
虽然都是芝麻拌酱，但味道总是有些差别，或者是缺点什么味。
呐~中式菜，比例掌握好了，味道也就成功了一大半~
这款芝麻酱的调料稍多，香气浓郁却又不会盖过菜本身的味道。
酱尝起来层次丰富。。不仅可以做凉拌菜，还可以拌面~
凉拌菜：黄瓜，豇豆，生菜，藕，菠菜，凉粉，凉皮，手撕茄子，马齿苋，木耳，金针菇，秋葵，油麦菜，腐竹，内酯豆腐，豆皮儿，粉丝，鸡丝，羊肚儿等等等。
凉拌主食：面条，馄饨，饺子。
虽然都是芝麻拌酱，但味道总是有些差别，或者是缺点什么味。
呐~中式菜，比例掌握好了，味道也就成功了一大半~
这款芝麻酱的调料稍多，香气浓郁却又不会盖过菜本身的味道。
酱尝起来层次丰富。。不仅可以做凉拌菜，还可以拌面~
凉拌菜：黄瓜，豇豆，生菜，藕，菠菜，凉粉，凉皮，手撕茄子，马齿苋，木耳，金针菇，秋葵，油麦菜，腐竹，内酯豆腐，豆皮儿，粉丝，鸡丝，羊肚儿等等等。
凉拌主食：面条，馄饨，饺子。
用料
万能的芝麻拌拌拌酱的做法
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芝麻酱取1.5勺
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加入两勺开水。把芝麻酱化开。（注意：如果你是凉拌爱出水儿的菜，比如黄瓜，就不要加开水化开。直接跳过这一步。进行下一步。）
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加入2.5勺生抽 拌匀
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加入2勺白 醋 拌匀
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加入2勺 白糖
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加入1勺香油
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加入1.5勺 蒜末。这个蒜末量正好，不重不淡，吃后口气没那么可怕。
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最后尝味，如果淡，就再加一丢丢盐进去。。好了。完成~~ 这个量正好可以拌一份面。或者是一大盘的凉菜~~
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请记住。凉拌黄瓜就不要加开水了。直接用酱油醋慢慢搅化开。
