土豆饼

Name: 土豆饼
Ingredients: 十几二十个小土豆，越小越入味; 酱油醋糖油淀粉

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儿时的味道。那时候，家里种了很多土豆，收获的季节客堂里总是摆了几个蛇皮袋的土豆，因为是自己种的，大大小小，很不规整。我和妹妹虽然才小学，却已经要在暑假的时候自己做饭了。小土豆不好削皮，姐姐想出个好办法，香煎土豆饼诞生了。小小吃货的世界～

用料

小土豆，越小越入味	十几二十个
酱油醋糖油淀粉

把小土豆洗干净，放在水里煮。水开后15分钟左右。
把土豆捞起来，放凉会儿。再用刀背把土豆压扁。注意不要太大力，不让土豆皮断开，保持一个土豆的完整。
平底锅，或者随便什么果，放油，锅热后，把压扁的小土豆放进去煎，把皮煎的焦焦的脆脆的。翻面。放入葱花。
拿个小碗，放入酱油，醋，白砂糖，和淀粉，在放入少量水。锅子里的土豆煎好后，盛出装盘。锅子不用洗，残留着些油星的锅里倒入刚刚调好的调料。开火烧开，调料变粘稠。出锅，做粘料用。