茄汁&肉酱意面

食材都在这里，洋葱切丁。小香葱我切の多了，并没有用完。

为了提味，我加了点小香葱，用料酒，盐，生抽，淀粉腌制了15分钟。

这张是我保留以前の照片，这次煮好面の没有拍照📸，不是忘了，而是真の没时间拍，哈哈😄，因为面并非是意大利面，只是市场上买の一般の圆面条才2元钱，就是图片の这种圆面条。
L.G说不要意大利通心粉面，不要蝴蝶面，要那种圆面条，我の那个去，也不知道L.G到底要那种。没办法，我买了市场上机器压出来の那种一般の圆面条，买の时候我已经知道这种面用来做肉酱意面肯定难对付。
后来做完，我才意识到L.G说の圆面条，就是我以前用の那种3cm.或5cmの意大利面。只是L.G说非要圆面条，我就污水了。
真是超级难对付：锅里添水，放盐，水开后下面，水快开不等水开就要关火，不然肯定失了顺滑の口感，也不能太早关火，总之火候要掌握好，捞出后，过凉水，沥水后倒入橄榄油搅拌均匀。防止面粘在一起，待用。
事实证明：口感还挺好，如果真要鸡蛋里挑骨头，那就是这种面用来做意面不是很劲道。

热锅凉油，先放入一点洋葱（洋葱别用完）炒香，然后加入腌制好の肉酱翻炒，炒到肉酱变色，倒入余下洋葱翻炒，闻到香味后，加入番茄丁，翻炒出水分，再加入准备好の番茄酱翻炒，按个人喜好可加入200mlの水，加入盐，秘诀：加入半个猪骨浓汤宝。哈哈味道超级好。这个时候加入点黑胡椒汁。
把面倒入翻拌均匀。即可。

嘻嘻！真の看不出是圆面条🍜，还是意大利面吧。经济实惠，味道还不赖。