简易蒸蛋糕

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在下厨房菜谱里看大家用的都是低筋面粉做的蒸蛋糕,一番思想斗争后决定拿出家里的中筋面粉试试,然后家里没有电子秤,用量都是自个儿掂量,没想到成功了!成品味道棒棒哒!好吃不上火。
我做的是六寸蛋糕噢,材料用量你们随意调节~

用料  

面粉 适量
奶粉 适量
一平勺
鸡蛋 两颗
柠檬汁 几滴
玉米油 几滴

简易蒸蛋糕的做法  

  1. 准备好所有材料。我用的鸡蛋有点小,但两颗足矣。

    简易蒸蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄蛋清分离。蛋黄加牛奶 面粉和几滴油搅拌均匀至无颗粒

    简易蒸蛋糕的做法 步骤2
  3. 蛋白加柠檬汁和糖,打发至提起打蛋器有个小弯钩,把碗倒过来不掉落就可以了。

    简易蒸蛋糕的做法 步骤3
  4. 两者混在一起用翻拌的方式拌均匀倒入模具中,用保鲜膜盖上。中小火蒸20分钟关火闷几分钟

    简易蒸蛋糕的做法 步骤4
  5. 成品口感紧实,味道也很赞噢!

    简易蒸蛋糕的做法 步骤5

小贴士

1.滴柠檬汁是为了蛋白更好打发
2.器具一定要保持无水状态,蛋白遇水无法打发
3.盖保鲜膜是为了蒸的过程中不让水滴落到蛋糕里

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2016-06-11 00:15:00
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