蒸出来的肉末茄子（附微波简易法）

将茄子切成小段，划开十字口

切好的茄子要放水里浸泡（水里可加一点点盐）摆盘，要用深底的盘子。

均匀撒豆豉酱，盖保鲜膜上蒸锅蒸十五分钟

蒸茄子时，准备肉馅，也可买超市的肉末，不过自己剁的肉馅有嚼劲。

起锅开火倒油，将葱姜蒜爆香，然后倒入肉末翻炒，加老抽生抽调味，加芡粉汁调色。略留点汤汁。

取出蒸好的茄子，将炒好的肉末（带汁）直接浇在上面，然后撒葱花或红椒。

吃的时候，用筷子拌开，茄子一碰就散开了，与肉末混在一起，下饭哟！

阳光下的肉沫茄子，香香诱人😍

夹一块，馋死人，超级下饭菜😍

紫茄切细条状，摆盘放好，刷食用油和生抽，撒少许五香粉。

微波加热4～5分钟，加盖防止水分流失。

另起炒锅，爆香肉末，勾芡粉留汤汁，盖浇上去，撒葱花和白芝麻装饰即可。