酱油鸡
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人做过这道菜
浵浵子
广东有：无鸡不成宴一说，酱油鸡是其中一种非常典型的菜式。操作简单，算家常菜。
用料
酱油鸡的做法
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将鸡肉洗净，不用切碎，姜蒜切成片备用
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把锅烧热后放入油，放入姜蒜爆香
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把鸡块放入煎一下
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记得把鸡肉上的水擦干了，不然会哔哩吧啦吧的
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两面都煎一下，倒入适量的清水和酱油，可以看一下图大概水量是多少，酱油大概就是4羹左右，不知道你家的羹有多大，适量加入老抽，调色。
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加入适量的红糖，大概一羹左右。有的人喜欢加冰糖，我妈妈教我是加红糖的。
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全程小火，盖上盖子焖煮吧！中途记得帮鸡翻身。
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焖大概半个小时左右时间就可以了，看你买的鸡类型，有的鸡是走地鸡会比较耐焖，用筷子试下看的水也差不多就可以起锅了，切件后淋上少许酱油，来吃……
小贴士
1洗鸡皮时可以用点盐来搽一下，去腥。
2鸡块不要切太小了，煮好才切鸡肉才不会柴。
3老抽加一点调色就好了。
4糖的用量按自家习惯口味添加。
2鸡块不要切太小了，煮好才切鸡肉才不会柴。
3老抽加一点调色就好了。
4糖的用量按自家习惯口味添加。
