孜然鸡架

先把准备好的鸡架洗干净，去除内脏

然后把鸡架放入水中煮熟。煮的时候放入姜、葱、大料、花椒提味。煮大概40分钟就可以了。剩下的鸡汤还可以留着煮面条用。

把煮好的鸡架捞出，然后用手掰开一块一块的。放在碗里备用。

准备好炒锅，倒上油预热，放入大料俩颗，干辣椒4颗炸锅，煸出香味之后放入紫洋葱抄香。

炒锅内放入酱油少许，耗油少许，料酒，糖少许，十三香。继续翻炒调出酱汁。然后把撕好的鸡架放如锅内翻炒入味。在加入孜然翻炒俩下

最后加入香菜和香葱点缀。使菜泽漂亮味道更好