低脂豆浆酸奶

3 人做过这道菜

用料  

自制豆浆 660克
菌粉 3.4克

低脂豆浆酸奶的做法  

  1. 称取自制豆浆330克

    低脂豆浆酸奶的做法 步骤1
  2. 称取300克自制豆浆,加入30克奶粉。

    低脂豆浆酸奶的做法 步骤2
  3. 每份都加入菌粉1.7克(我加的有点多,夏天可以少加一些)

    低脂豆浆酸奶的做法 步骤3
  4. 发酵,我用酸奶机和面包机!(发酵6个小时,我比较懒,晚上发酵一夜有点酸)

    低脂豆浆酸奶的做法 步骤4
  5. 成品!

    低脂豆浆酸奶的做法 步骤5
  6. 成品

    低脂豆浆酸奶的做法 步骤6

小贴士

注意:
1  豆浆必须打的浓一些(多放点黄豆)且过滤,而且不能滤的太很,有小渣渣影响口感!
2  菌粉可以换成市售的老酸奶,量自由添加,宁可少量长时间发酵不要太多,多了易酸!
3  我把豆浆分成2分,其中一份加入奶粉,是因为怕孩子不喝!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

低脂豆浆酸奶相关分类

该菜谱发布于 2016-06-12 07:05:06
164 收藏


低脂豆浆酸奶的答疑

  • 荷包蛋不加葱  2016-10-16  
    3
    请问自磨豆浆1l放多少克黄豆比较适合发酵成酸奶呢
    作者回复 2016-10-16  
    我家豆浆机是1300毫升的,我都是加150克黄豆!
  • 雨露露露露露  2018-06-07  
    2
    请问不加奶粉可以吗?
    作者回复 2018-06-07  
    也可以哈
  • Nicole8767  2018-04-16  
    1
    请推荐一下菌粉品牌,谢谢
    作者回复 2018-04-17  
    川秀
  • 你家小可爱鷗  2020-03-21  
    0
    只有黄豆才行吗
    作者回复 2020-03-21  
    我只做过黄豆的
  • Yedda爱烘焙  2017-12-06  
    0
    豆浆酸奶和牛奶做的酸奶用一样的菌粉吗?
    作者回复 2017-12-07  
    是的
  • 香氛雪佳  2017-09-06  
    0
    一定要放这么多菌粉嘛
    作者回复 2017-09-08  
    多一点可以,少一点发酵的时间要久一点
  • 香氛雪佳  2017-08-14  
    0
    我没有加奶粉,结果做的不成功?请问一下是怎么回事的呢
    作者回复 2017-08-15  
    黄豆适当多放一点,豆浆浓点,发酵很好,要不你就是豆浆温度过高?或者豆浆太稀,不加奶粉也可以的

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