大头菜
抹茶羊羹
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人做过这道菜
羊羹跟羊什么关系？羊羹是羊肉肉皮冻吗？其实最初羊羹确实是货真价实有羊肉的汤羹，冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展，羊羹逐渐成为一道著名的茶点。
用料
抹茶羊羹的做法
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1、打抹茶所需：茶碗，茶杯，茶篦，茶勺，抹茶粉，80度左右热水。
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2、茶碗中放入抹茶粉
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3、倒入少量80度左右热水
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4、用茶篦调开抹茶粉，茶篦Z字形反复搅动，使抹茶粉充分融化。
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5、继续倒入热水，再次搅打。
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6、倒入茶杯
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7、可以享用啦～
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继续抹茶羊羹：抹茶茶汤500克、白豆沙30克、寒天藻丝5克。喜欢口感软QQ的感觉的可以少放一点寒天，喜欢硬一点口感的，就多放一点。
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锅内倒入打好的抹茶茶汤
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加入寒天藻丝，茶汤煮沸后不断搅拌使其完全融化。
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加入白豆沙，搅拌均匀。
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倒入模具
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放入冰箱冷却
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切块，淋上蜂蜜，开吃吧～
