小森食记
铜锅洋芋饭
8.6
综合评分
29
人做过这道菜
小森食记 之寻味云南。 铜锅洋芋饭 算是云南人的心头焖饭了，因为云南本地的洋芋比于外地要芯更黄，无论是闷制 炒 煮 什么方法烹饪都是极好吃的。所以洋芋也被开发出了数百种吃法。其中铜锅洋芋饭，就算是众多洋芋美食里面的翘楚吧！
用料
铜锅洋芋饭的做法
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先把米饭用电饭煲煮熟
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火腿切丁
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洋芋滚刀切
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锅内下油，7成油温
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倒入切好的洋芋块 ，炸制6成熟
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猪油热锅，5成油温，倒入火腿炒制。
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煮熟的饭与炒制过的火腿，还有洋芋，拌在一起。
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小火闷制15分钟
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最后大功告成
小贴士
拌饭的时候 炒制火腿的猪油，连同一起搅拌，最后才会起锅巴。好香的！
