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黑芝麻戚风

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天空安静-3的厨房  天空安静-3
这个方子是8寸圆形的模具，做6寸用3个蛋，其他都减半

用料  

鸡蛋 5只
黑芝麻糊 1包
低筋面粉 50g
牛奶 90g
糖 60g
玉米油 40g

黑芝麻戚风的做法  

  1. 蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器要保证无水无油

    黑芝麻戚风的做法 步骤1

  2. 蛋黄糊：面粉和黑芝麻糊粉混匀，过筛，加色拉油和牛奶搅拌，加蛋黄，慢慢一个一个加。

    黑芝麻戚风的做法 步骤2

  3. 蛋白糊：蛋白加几滴白醋，分3次加糖，打发至干性发泡

    黑芝麻戚风的做法 步骤3

  4. 烤箱预热170度

    黑芝麻戚风的做法 步骤4

  5. 先把三分之一蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀，接着加入蛋白糊中搅拌均匀

    黑芝麻戚风的做法 步骤5

  6. 倒入模具，烤箱下层170度40分钟

    黑芝麻戚风的做法 步骤6

  7. 烤完后立即拿出倒扣晾凉，脱模

    黑芝麻戚风的做法 步骤7

小贴士

这个蛋糕我减少了糖量，不喜欢太甜

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的黑芝麻戚风

 

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该菜谱发布于 2016-06-12 14:26:17
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