DIY仙草冻

取2两干仙草

现浸泡10分钟，变软然后清洗3次，主要为了把沙子，杂草挑出来，干的洗不干净，洗的时候散落的叶子不要扔（叶子出胶，所以挑选仙草时要买叶子多的）不要洗太多次，容易把胶质洗掉，用厨房剪刀剪成小段

加入食用碱（碱能帮助更好的出胶）搅拌均匀腌制5分钟

锅里加入5000ml的水开大火

大火烧开转小火

小火煮一个小时

煮好打出，用纱布过滤

渣不要倒掉加入1000ml的水揉搓挤出浓浓的浆汁，挤完就可以扔掉了

两次过沥的仙草汁倒入锅中，大火烧开转小火

木薯粉和地瓜粉各35g加入500cl的清水搅拌成浆

加水搅拌

用纱布过滤

过滤后的木薯粉和地瓜粉浆

将木薯粉和地瓜粉浆，慢慢到人锅中的仙草汁中（边倒入边用汤勺不停的搅拌均匀

搅拌到浓稠时关火

马上倒入容器中，这时不能在搅拌）静置冷却！

成冻了用刀切开

可根据个人口味加入东西，冰zhen味道更好