饭好了-美食节目
酱爆猪肝
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人做过这道菜
大师独家食谱，美味的家常菜
用料
酱爆猪肝的做法
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用清水将猪肝冲洗干净
（可用盐和醋水清洗，比例是一碗水一瓶盖盐/醋）。
将洗净的猪肝切约1-2cm厚的片
（片不要太薄，容易老）
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在猪肝上撒白胡椒半汤匙、白糖1汤匙、生抽3汤匙、料酒3汤匙、生粉2汤匙，用手抓匀
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在碗中放入料酒1汤匙，生抽1汤匙，甜面酱1汤匙，盐、糖适量，搅匀。
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加入冷水1/3碗，生粉1汤匙，搅拌均匀
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大蒜2瓣切片，姜切2-3片，小葱2棵切段
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开火热锅，锅热后倒入约一锅底的色拉油
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待油热后，倒入腌好的猪肝翻炒
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待猪肝上色后放入姜片，大蒜片，料酒3汤匙
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倒入调好的酱汁，撒小葱，关火起锅
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做好喽~
小贴士
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