胡瓜烧肉
7.8
综合评分
41
人做过这道菜
许0809
一直以来家里都非常喜欢吃这道胡瓜烧肉。胡瓜很甜嫩，口味清淡，和肉配在一起，能碰撞出很美妙的味道。
用料
胡瓜烧肉的做法
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瘦肉切成丁，用适量料酒和老抽腌制，再加两勺生粉捏匀备用
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将肥肉放入锅中中小火翻炒沥油，可加入少量色拉油助于肥肉更好地出油
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翻炒到肥肉变色就是图中这个状态的时候加入瘦肉丁
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翻炒到瘦肉丁颜色变浅。加入干辣椒一同翻炒
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加入胡瓜继续翻炒，这里要多炒一会，炒到胡瓜颜色变深，略微瘪下去一点儿
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加入适量热水，没过胡瓜。这里建议加热水不是凉水哦，可保持肉质嫩滑。盖锅盖焖煮5到8分钟左右。
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焖到这个状态，加入适量的盐就可以出锅啦！锅内可留适量的汤汁，这道菜太干了不好吃。汤汁泡饭也很美味的。
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当当当，出锅啦！
小贴士
1、这里没有加鸡精味精，想要提鲜的朋友可以关火出锅以后适量加入。我平时烧菜都不加哒，这个对身体不好的，不加味精吃起来更加原汁原味哦。
2、来下厨房有段时间了，厨友们的菜谱给了我很多的启发，这里深表感谢。第一次写菜谱，希望会有朋友喜欢。也欢迎朋友们做了这道菜的在下方评论晒图，让我更有动力写新菜，哈哈哈😄
2、来下厨房有段时间了，厨友们的菜谱给了我很多的启发，这里深表感谢。第一次写菜谱，希望会有朋友喜欢。也欢迎朋友们做了这道菜的在下方评论晒图，让我更有动力写新菜，哈哈哈😄
