任性厨房
青豆虾仁炒饭
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炒饭虽是饭桌上的常见的美味，但是合适的配方总能让美味再上一个高度。
任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱，更多的精彩内容，请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。
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用料
| （4人份） | |
| 植物油或花生油 | 1/4cup |
| 蒜瓣 （切碎） | 2瓣 |
| 生姜 （切碎） | 1tsp |
| 肉丝 | 200g |
| 培根 （切丁） | 100g |
| 胡萝卜 （切丁） | 1根 |
| 红辣椒 （切丁） | 半个 |
| 煮好的白米饭 （凉的） | 3cups |
| 煮过的虾仁 | 200g |
| 青豆、玉米粒 | 各1/2cup |
| 酱油 | 1/4cup |
| 豆芽 | 1cup |
| 鸡蛋 | 4个 |
青豆虾仁炒饭的做法
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取一个大的炒锅，高温加热，倒入2汤匙油，用锅铲在锅底打旋，使锅体附有油脂，再加入大蒜、生姜、肉丝和培根，翻炒，使肉丝分开，炒3-4分钟，直到变成棕色；
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将红萝卜丁和红椒丁倒入锅中，翻炒2-3分钟，再加入米饭、虾仁、青豆、玉米粒和酱油，继续翻炒2-3分钟，然后关火，再倒入豆芽，用锅铲均匀搅拌，放入适量的盐调味，盛入碗里；
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同时，将剩下的油倒入不沾煎锅，中温加热，分批次打入鸡蛋，每一个煎1-2分钟，将煎好的鸡蛋盖在炒饭上，这样就制作完成了。
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小贴士
为了使炒饭达到更好的口感，白米饭最好提前一天做好，新鲜的米饭水分会比较多，口感会稍微差一点~
