武汉过早豆皮懒人版

香菇（干香菇需要提前两小时水泡好），豆干子，榨菜，肉，切丁（榨菜有什么都可以，口感要香脆，中和干子和香菇的软，这样口感层次比较多）

糯米可提前2小时泡着，泡好后，待锅内水开后入锅蒸熟待用。

肉丁可以直接放卤料里面卤好，因为咱们是懒人版本，所以直接用生粉或蛋液裹一下，加点醋，酱油，盐，腌制一会儿炒熟，加点黑胡椒出锅备用。

干子，榨菜，香菇丁，炒熟，加入肉丁，胡椒粉，出锅备用。

制作蛋皮：蛋液打散备用，适量面粉加水，搅拌至无颗粒。需要像蜂蜜落下的那种浓度。最好用饼铛，少量油，把面糊倒入，差不多干了就倒入少量蛋液均匀铺开在面皮上，差不多没有稀的就可以出锅了备用。

蛋饼熟后，有蛋液的一面朝下放在锅里，这时锅是小火加热的状态，铺好熟了的糯米，再把炒好的菜均匀铺在糯米上，撒一把葱花。出锅！（喜欢吃黑胡椒的可以在出锅前再撒一点黑胡椒）