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苹果派8寸
7.6
综合评分
216
人做过这道菜
为了消化家里的苹果，就干脆拿来做苹果派，方子没加肉桂粉，家里没有了，有的亲可以适当加一点，味道会更好
用料
苹果派8寸的做法
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90g黄油软化，加入面粉，15g糖，拌至粗粒，不要过度摩擦，再加入65g水，揉成团，不要过度揉，以免面粉起筋
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把面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏至少1小时
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苹果去皮切丁，锅内放15g黄油，融化后放入苹果丁稍微翻炒下，加入40g白糖，白糖一下苹果很快就会炒出水，继续翻炒
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玉米淀粉加水融化，倒入苹果丁中，继续翻炒，使果丁变浓稠
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把冷藏过后的派皮取出三分之一，擀平放入派盘，用叉子叉一些小孔，这时烤箱200度预热
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倒入果丁后用剩下的派皮擀平切成大概1厘米宽的长条，编图案，编好后表面刷蛋液，再放进已预热好的烤箱，200度烤15分钟，再转175度25分钟，按自己的烤箱稍作调整
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完成
小贴士
做了几个，总结出派皮不要擀太薄，这样烤好拿出来不会一下就散，编织的长条也不要太薄，编出来才好看，烤好吃起来也好吃
