家常韭菜盒子

Name: 家常韭菜盒子
Ingredients: 适量普通面粉; 少许水; 3只鸡蛋; 3滴植物油; 少许盐; 适量虾皮; 适量韭菜

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啊哈哈韭菜盒子深受大家的欢迎～
当然了看起来像韭菜馅的饺子但其实是个带花边的盒子～
下面就简单的介绍下盒子的包烙方法,
超级简单 0失败～

啊..第一次交作业有点紧张, 当时也没有留很多步骤的照片, 不过都很简单, 我会简洁明了的写过程, 以便大家制作出更好的食品。

用料

准备食材之后,将面粉和水成比例揉成面团,然后用保鲜膜包好静置15-20分钟。
静置面团的同时可以准备馅料。
韭菜切碎,洒薄薄一层盐,5分钟后控出水分, 然后韭菜沥干备用,
锅内倒油烧热将鸡蛋打均匀下锅不停的搅直至搅碎盛出备用,
虾皮清洗干净备用,
这时把韭菜鸡蛋虾皮混合在一起滴入几滴植物油搅拌均匀(由于控水的时候放盐所以这时不用再添盐,口中的人适量添)。
馅料准备完毕,
这时候面团保鲜膜可以撕掉, 适当的力度将面团揉成长条, 然后切成均匀的髻子,
擀皮～
一只只大小均匀的皮儿～
然后就可以适量包馅啦～
和包饺子差不多,一定放到手上捏,力度均匀,防止煎锅的时候裂开.
一只一只包好之后捏花边, 花边各式各样随个人喜好,
（当然韭菜馅水分大不好包,初学者可以少量放馅防止漏油。）
最后一步!
平底锅烧油油多一点
将包好的韭菜盒子放入油中炸,
看到盒边酥脆的时候,把盒子捞出, 油倒出多余, 重新放回锅里来回翻烙,这样回锅的时候表面变金黄且不易糊～

呐呐呐, 成果如图.
说包就包,挡不住吃,非常快比炒菜烧饭还快～