小炒牛肉
2
人做过这道菜
头发乱乱的私家厨房
夏天天气太热没啥胃口，这款小炒牛肉用青红椒炒，开胃下饭，跟农家小炒肉一样的做法，谁都能做哦～
用料
小炒牛肉的做法
-
1，材料备齐。
-
2，切好备用。
-
3，牛肉里加入少许盐，白糖（盐：糖=1：2），酱油，料酒，油拌匀，然后加入生粉拌匀备用。
-
4，热锅冷油下锅，油热加入姜爆香。
-
5，下牛肉快速翻炒至表面发白颜色变浅。
-
6，牛肉起锅备用。
-
7，再次下油
-
8，倒入青红椒，大葱胡萝卜丁快速翻炒
-
9，快断生时倒入牛肉一起快速翻炒，加入少许盐，鸡精调味，翻炒均匀，最后淋上一点生粉水勾芡。
-
10，起锅装盘，小炒牛肉就做好了。好吃到不要不要的😍😍😍
小贴士
1，牛肉一定要腌制充分吸饱水分才会嫩滑；
2，腌制牛肉嫩滑的方法很多：可以用油，鸡蛋清，生粉，酸奶，木瓜等等，这些都是天然的嫩肉剂；
3，炒牛肉一定要大火快炒。
2，腌制牛肉嫩滑的方法很多：可以用油，鸡蛋清，生粉，酸奶，木瓜等等，这些都是天然的嫩肉剂；
3，炒牛肉一定要大火快炒。
