方块糖糖
香辣猪蹄
8.5
综合评分
17
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用料
香辣猪蹄的做法
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猪蹄洗净斩块，老姜、大蒜切片
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锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄焯水，捞出去掉浮沫
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锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香
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放入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。
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大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁！
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装盘，可以撒些葱花做装饰
小贴士
1、猪蹄焯水后可用热水冲洗干净，不要用凉水，否则猪手遇冷蛋白质凝固，不易炖软。
2、也可用高压锅炖，更省事，依个人的使用习惯。
2、也可用高压锅炖，更省事，依个人的使用习惯。
