蘑菇橡菌
FISH PIE
3
人做过这道菜
在腐国的时候，差不多一个星期要吃一次吧。挺无聊的一道菜，很典型的土豆国家常，但就是时不时要做的。
特别随意，鱼的种类也不限制，以前最爱吃的组合是三文鱼+烟熏黑线鳕+比目鱼，今天去菜场的时候已经晚了，就买了三文鱼和龙利鱼，也爱吃的。
蔬菜用了绿芦笋和大葱（leek），我本来不吃leek的，但是在鱼派里烤过之后味道变得很温和，我还蛮喜欢的。
对于土豆种类英国人要讲究一些，但是我至今分不清楚，习惯是用大土豆做泥，小土豆直接烤哈哈哈哈哈。
作为主菜的话，配方量应该够2-3个人吃吧。
特别随意，鱼的种类也不限制，以前最爱吃的组合是三文鱼+烟熏黑线鳕+比目鱼，今天去菜场的时候已经晚了，就买了三文鱼和龙利鱼，也爱吃的。
蔬菜用了绿芦笋和大葱（leek），我本来不吃leek的，但是在鱼派里烤过之后味道变得很温和，我还蛮喜欢的。
对于土豆种类英国人要讲究一些，但是我至今分不清楚，习惯是用大土豆做泥，小土豆直接烤哈哈哈哈哈。
作为主菜的话，配方量应该够2-3个人吃吧。
用料
| 土豆泥部分 | |
| 大土豆 | 1个 |
| 黄油 | 2tsp左右 |
| 牛奶 | 2tbsp左右 |
| 海盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 内馅儿部分 | |
| 各种鱼块 | 适量 |
| 绿芦笋 | 适量 |
| 大葱 | 一根 |
| 海盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 喜欢的奶酪（我用了Eaton） | 适量 |
FISH PIE的做法
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土豆切块，蒸熟，去皮不去皮都可以。
趁蒸土豆的时候把芦笋和大葱切小段，鱼切成一元硬币大小的块。鱼和蔬菜混合，磨上海盐和黑胡椒以及芝士。
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土豆蒸熟之后和黄油以及牛奶、盐、黑胡椒一起用料理机打成泥，或者直接压。把土豆泥铺在鱼和蔬菜上面，稍微抹一下。
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在派的表面撒上一些海盐和黑胡椒。
烤箱预热与否都无所谓，200摄氏度。烤35分钟足矣。
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趁热装盘，可以淋上一点柠檬汁，搭配一些新鲜蔬菜一起吃。
刚出炉的时候表皮脆脆的，内里汁水丰富。
