豆腐鲜虾蛋卷

Name: 豆腐鲜虾蛋卷
Ingredients: 2只鸡蛋; 200g豆腐; 180g虾仁; 2根胡萝卜; 10个鲜香菇; 盐; 白胡椒粉

2 人做过这道菜

圆小七

蛋白质控，变着法儿的做好吃的呗～好吃好看好玩

用料

鸡蛋	2只
豆腐	200g
虾仁	180g
胡萝卜	2根
鲜香菇	10个
盐
白胡椒粉

豆腐鲜虾蛋卷的做法

胡萝卜去皮擦丝切末，香菇切末，豆腐捣碎，虾仁去切泥，搅拌均匀，加盐和白胡椒粉个一勺。喜欢白胡椒粉微辣的味道，一般拌馅儿都会加一点。
蛋液搅匀，到无蛋筋。平底锅擦一层黄油，烧热，慢慢倒入蛋液，平铺锅底，小火，煎至底熟，表面仍有蛋液流动，关火，盖上锅带，用余温焖熟蛋液。取出蛋皮。
取适量豆腐虾泥，平铺蛋皮上，抹匀，不需要铺的太厚，以免卷起时外漏
将蛋皮由一侧卷起，成蛋卷
用烤箱纸包住，放入烤箱，200度，烤15-20分钟
烤好取出，稍凉，切块装盘

小贴士

1）如果虾泥多一点，馅儿会更紧实一些，可以直接煎成虾饼；喜欢馅儿紧实的，也可以加少许生粉或淀粉
2）喜欢的蔬菜可自行添加和调整

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2016-06-14 21:46:10

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