洗净鲫鱼,鱼正面和反面各切两三刀,以便腌料入味。
准备蒸鱼腌料:豆豉,干辣椒,生抽,蒸鱼豉油,葱段,姜丝,蒜粒。
腌制10至15分钟,期间翻翻面,以便正反两面都入味。
将腌制好的鲫鱼入蒸锅,水开后,蒸10至12分钟。
蒸鱼的时候,烧少许热油。
端出蒸好的鲫鱼,洒上少许葱花,热油淋上。
滋啦滋啦,超级鲜美又有滋味的豆豉辣椒蒸鱼就新鲜出炉啦。
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