综合蔬果汁

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菜谱算是打卡用的,记录自己每天喝的蔬果汁

连续每天喝了蛮长时间,觉得最大的好处是提高每天蔬果的摄入和改善肠道功能。

蔬果汁里的蔬菜含量不多,一天500g的蔬菜量在其他时间要吃够!

【用什么搅拌?】

我用的是破壁机,高速搅拌以后基本没什么渣渣feel了,所有东西一起进肚子。

【怎么搭配?】

蔬果最好买当季的,蔬菜可以放一种或两种,水果也一样。保证蔬果比例是1:2即可。因为蔬果汁的甜味主要来自水果,蔬菜放多会不好喝。

选择同色系的蔬果,譬如紫甘蓝、胡萝卜、番茄、芒果、菠萝、葡萄可以互相搭配。

避免颜色相冲,紫色红色的就不要和绿色呆一块了,出来颜色会非常倒胃口!

西葫芦(削皮)、菜花、苹果、梨、香蕉等浅色的蔬果可以百搭,配紫配红配绿都无违和感。

除了蔬果,还可以加一些坚果和熟燕麦片,增加有益脂肪和碳水。早上着急没空时全部搅一起,再加个水煮蛋,也算是个达标的快手早餐

【蔬菜要煮熟吗?】

蔬菜种类多多,可以根据自己的习惯喜好决定是否焯水后再用,但一定要洗干净,焯水时间不用太长。

我基本是用开水浇一下蔬菜就用了(菜花会煮熟)。


【做蔬果汁的液体】

可以用凉白开、牛奶、无糖原味酸奶、椰子水。个人最喜欢用酸奶,打出来有淡淡的酸甜。

搅拌机高速搅拌的时候会升温,夏天用的液体最好是冷藏的(同理蔬果也可冷藏),这样可以中和机械摩擦带来的升温,减缓蔬果汁氧化。冬天用室温就可以,出来刚好温温,喝起来不凉。

蔬果汁搅拌以后尽快喝完,放久了亚硝酸盐含量也上去了。

【喜欢的搭配】

菠菜/羽衣甘蓝+黄瓜+香蕉/菠萝+酸奶

紫甘蓝+胡萝卜+梨+葡萄+酸奶

紫甘蓝+胡萝卜+橙子/芒果/菠萝+酸奶

用料  

蔬菜 1份
水果 2份
根据个人喜好添加,少就会浓稠,反之较稀

综合蔬果汁的做法  

  1. 蔬菜洗净,所有材料切小块放入搅拌机高速搅拌1分钟。

小贴士

1、菠菜搅拌前要用开水烫30秒去草酸,放凉后再用。

2、担心蔬菜有残留农药的,都可以搅拌前先过开水,放凉后用。

参照这个菜谱,大家做出 122 作品

全部122个作品

 
该菜谱发布于 2016-06-15 10:22:28
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