萝卜糕

6 人做过这道菜
潮汕老家逢年过节都会做的一道糕点,想吃的时候切片煎一下,配以辣椒酱,超好吃,出外工作的人都想念的东西

用料  

白萝卜一个

萝卜糕的做法  

  1. 萝卜擦丝,加少许盐,沥干一部分水

    萝卜糕的做法 步骤1
  2. 红薯粉加进萝卜丝里,不加水,一次不要加太多,可以加调料粉,五香粉,花生粒,搅拌均匀。可以捏成一粒粒的就可以了。不用刻意记用量。

    萝卜糕的做法 步骤2
  3. 蒸笼布浸湿10分钟,平铺在蒸笼上

    萝卜糕的做法 步骤3
  4. 双手捏出圆形,放进蒸笼,如果粉会滴到湿布上就说明水太多,这时候还要加粉

    萝卜糕的做法 步骤4
  5. 热水上锅,大火蒸30分钟,用筷子插糕点中间,不会沾粉就是熟了。凉了就可以切片煎了

    萝卜糕的做法 步骤5

小贴士

不知道盐要下多少的可以少下点,最后沾辣椒酱也是咸的。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 
该菜谱发布于 2016-06-15 14:06:01
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萝卜糕的答疑

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