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红烧狮子头
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人做过这道菜
红烧狮子头也可以叫四喜丸子，是过节餐桌上必有的佳肴，名字好，味道好，快来试试吧
用料
| 猪肉馅 | 500克 |
| 荸荠 | 6个 |
| 木耳 | 适量 |
| 面粉 | 70克 |
| 盐 | 8克 |
| 酱油 | 30克 |
| 料酒 | 30克 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 50克 |
| 水 | 适量 |
| 五香粉 | 2克 |
| 香油 | 10克 |
| 大料 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
红烧狮子头的做法
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按照图中准备好食材，荸荠剁碎，木耳剁碎，葱姜剁碎
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把酱油，盐，料酒，鸡蛋加入肉馅搅拌上劲，然后加入荸荠，木耳，面粉五香粉，继续搅拌
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1，肉馅搅拌到这个程度就好了，这时锅中倒油，开火。
2，把50克淀粉加入40克水调成水淀粉待用
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当油烧到70度左右时把肉馅团成肉丸子，在丸子外面裹上水淀粉放入油锅中火炸
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当丸子外皮焦黄时就可以了
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500克肉馅炸了9个大丸子
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用一个深一点的碗放入葱，姜，大料，桂皮，酱油40克，把丸子放进碗里加入适量的水
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放入蒸锅中火蒸40分钟
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蒸好后把蒸丸子的汤汁勾芡
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丸子装盘，撒上芡汁，好啦，可以开饭啦
小贴士
1如果没有荸荠，用莲藕也是可以的，也剁成莲藕碎。好啦快来试试吧
2这个菜比较麻烦建议没事的时候炸丸子放冰箱冷冻，想吃的时候直接蒸1小时就好了，不用化冻
2这个菜比较麻烦建议没事的时候炸丸子放冰箱冷冻，想吃的时候直接蒸1小时就好了，不用化冻
