牛腱子肉加葱、姜、料酒，出水，洗净；
锅里放冷水（大半锅），倒入老抽（着色）、生抽（提味）、八角、桂皮、香叶，水开后下入牛腱子，加白糖3勺；
大火烧开后，改小火，加盖焖烧，约1小时；
捞出牛肉，放一边，自然凉却；
锅里酱料大火收汁到浓稠，留一小碗做蘸酱。牛肉冷却后切片，装盆。
上传你做的功夫红烧卤牛肉
捣哧捣哧又吃一碗饭
