line可妮兔酸奶慕斯蛋糕

Name: line可妮兔酸奶慕斯蛋糕
Ingredients: 蛋糕胚; 蛋黄糊; 4个蛋黄; 52g牛奶; 40g玉米油; 52g低粉; 蛋白糊; 4个蛋白; 60g糖; 可妮兔慕斯体; 400g酸奶; 250g淡奶油; 25g糖; 5片（25g）吉利丁片; 适量水果; 可以用果蔬冻干粉 巧克力 淡奶油 你想用哪个就用哪个哈兔耳朵 兔腮红; 可可粉兔鼻子兔嘴巴; 布朗熊慕斯体; 160g黑巧; 450g淡奶油; 5片（25g）吉利丁片; 2个蛋黄; 适量朗姆酒; 黑巧熊耳朵眼睛; 白巧克力 上面的纹路用黑巧酱描一下熊鼻子; 40g糖粉; 100g牛奶

8.6 综合评分

35 人做过这道菜

小肉雯啊

hello 您的好友可妮兔已上线🐰
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7.19 布朗熊的做法也上线啦🐻
其实就是用你自己喜欢的巧克力慕斯的方子就可以了

用料

蛋糕胚
蛋黄糊
蛋黄	4个
牛奶	52g
玉米油	40g
低粉	52g
蛋白糊
蛋白	4个
糖	60g
可妮兔慕斯体
酸奶	400g
淡奶油	250g
糖	25g
吉利丁片	5片（25g）
水果	适量
兔耳朵兔腮红	可以用果蔬冻干粉巧克力淡奶油你想用哪个就用哪个哈
兔鼻子兔嘴巴	可可粉
布朗熊慕斯体
黑巧	160g
淡奶油	450g
吉利丁片	5片（25g）
蛋黄	2个
朗姆酒	适量
熊耳朵眼睛	黑巧
熊鼻子	白巧克力上面的纹路用黑巧酱描一下
糖粉	40g
牛奶	100g

line可妮兔酸奶慕斯蛋糕的做法

因为模子不深我里面就放了1片蛋糕片烤一个戚风要40分钟晾凉还要1小时才能脱模所以我就烤了个蛋糕卷做底胚省时又省力蛋糕卷的方子来自自由的路希文方子很好有不明白的可以去微博找她的帖子看 190度18分钟中层冷了之后用模子压出需要的蛋糕形状 100%吻合
用锡纸把模子包起来放在蛋糕垫片上（这样做好之后比较好转移到冰箱里）在把之前压好的蛋糕铺进去把自己喜欢的水果放进去因为只有一层蛋糕所以可以多放点水果哈
把吉利丁片泡在冰水里软化取60g左右的酸奶隔热水加热把泡软的吉利丁片挤干水分放进去隔热水融化搅拌均匀放至室温
等第三步说我溶液降至室温后加入到剩下的340g酸奶里搅拌均匀
250g淡奶油＋25g糖打发至6分浓稠就行千万不要打过头不然邦尼兔就要变欧巴桑的脸了
把酸奶溶液和打发好的淡奶油混合搅拌均匀倒到模子里冷藏至凝固
冷藏的时候可以准备兔耳朵兔腮红我用的是巧克力
把凝固好的蛋糕取出来可以用电吹风吹吹四周一点点的脱不要急不然很容易破相
把随模子里搭的喷花板轻轻的放在蛋糕上稍微对齐点找两片锡纸或是油纸盖住腮红的地方在鼻子和嘴巴的部位用粉筛筛一点可可粉然后轻轻的把板子挪开这样鼻子和嘴巴就做好了因为盖住了腮红的部位脸上也不会弄得脏兮兮的然后把准备好的耳朵腮红放上去就好啦