梦里飘雪
香辣龙利鱼
7.9
综合评分
22
人做过这道菜
我确实有点懒，本不想出菜谱，可是有厨友喜欢，那就写个过程吧！有喜欢的朋友试试。
用料
| 龙利鱼柳 | 一条 |
| 青、红椒 | 各一个 |
| 生姜、大葱 | 少许 |
| 料酒、生抽、油、盐、淀粉、胡椒粉、花椒粒 | 适量 |
香辣龙利鱼的做法
-
龙利鱼柳洗净，切成条状。
-
用厨房纸巾吸干水份
-
加盐、料酒、胡椒粉、生姜、大葱腌制15分钟
-
青红椒切小块，姜切丝
-
把腌好的龙利鱼中的生姜块、大葱挑出来扔掉，再加入淀粉抓均匀，让每块都均匀的裹上淀粉。
-
坐锅，比平时炒菜多加一点油，加入几颗花椒，爆香后挑出不要
-
放入鱼块中小火煎炸，煎到焦黄翻面，将另一面也煎至微黄
-
把煎好的鱼推到锅的一边，加入切好的青红椒、姜丝翻炒，加少许盐。将鱼块和青红椒一起炒匀，滴少许生抽调味出锅。
-
美味的香辣鱼就好了，开吃吧
小贴士
洗好的龙利鱼一定要用厨巾纸把水份吸干净，方便入味也在煎炸的时候不会乱溅。
